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20世紀(jì)初期，美國(guó)食品安全狀況很糟糕，1906年的一天，當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)羅斯福在看揭露芝加哥肉食加工廠的紀(jì)實(shí)小說(shuō)，其中提到員工們將過(guò)了期的肉切成塊制作成火腿腸，將洗臉洗手的水用作調(diào)味品等場(chǎng)景。這讓羅斯福惡心得大叫一聲，把吃了一半的香腸“扔出窗外”。后來(lái)，羅斯福跟作者見(jiàn)面，推動(dòng)通過(guò)《純凈食品與藥品法》，并創(chuàng)建了美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局的前身。一百多年后，復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒從中獲得靈感，將自己創(chuàng)辦的有毒食品警告網(wǎng)取名為“擲出窗外”，匯總近年媒體報(bào)道的食品安全事件，希望以此警醒民眾，并推動(dòng)食品安全問(wèn)題逐步改善，早日解決。

初衷：不做旁觀者，“做點(diǎn)什么改變現(xiàn)狀” “我火了”，在新的博文中，27歲的復(fù)旦大學(xué)碩士生吳恒戲謔道。去年春天，這個(gè)習(xí)慣“先斬后奏”的湖北小伙兒在父母不知情的前提下，將自己的碩士畢業(yè)時(shí)間推遲一年，在網(wǎng)上發(fā)帖，征集志愿者，要做中國(guó)優(yōu)良有毒食品警告網(wǎng)。 “我屬于“被關(guān)注”，他所學(xué)專業(yè)、個(gè)人興趣都與食品安全無(wú)關(guān)，直到去年4月，“牛肉膏”被曝光，他愕然發(fā)現(xiàn)自己也“中招了”學(xué)校門(mén)口的牛肉蓋澆飯可能用了牛肉膏，盡管同學(xué)提醒過(guò)價(jià)格太便宜不靠譜，但他從不相信會(huì)有假牛肉。更加可怕的是，媒體報(bào)道此事后，他周?chē)�是有很多朋友不知道，小店的牛肉蓋澆飯銷量并未受到影響。他決定行動(dòng)起來(lái)，將近年來(lái)的有毒食品新聞報(bào)道搜集整理，制作成 “不良記錄”，至少能給周?chē)呐笥涯芴醾�(gè)醒，“做點(diǎn)什么改變現(xiàn)狀”，而不是成為冷漠的旁觀者。

1個(gè)多月的籌備后，6月17日，名為“擲出窗外”的有毒食品警示網(wǎng)正式上線，收錄2千多條有毒食品記錄，網(wǎng)友可根據(jù)省份、食品種類進(jìn)行查詢。網(wǎng)站的日訪問(wèn)量多數(shù)時(shí)候保持在一二百左右，不少來(lái)自認(rèn)識(shí)的親朋好友。為了省錢(qián)，吳恒選擇跟人合租服務(wù)器，每年費(fèi)用在300元左右。直到今年4月底，投資人薛蠻子率先在網(wǎng)上提及該網(wǎng)站，隨后，幾位名人也進(jìn)行推薦，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，“正好趕上工業(yè)明膠事件，大家對(duì)食品安全問(wèn)題都很敏感”，5月3日，這家小網(wǎng)站在2個(gè)小時(shí)內(nèi)涌入25000多人次，服務(wù)器直接癱瘓。志愿者忙碌數(shù)小時(shí)，換成年租金600元的新服務(wù)器，才緩解局面。次日，訪問(wèn)量再創(chuàng)新高，達(dá)到65萬(wàn)人次，幾天之內(nèi)，聯(lián)系吳恒采訪的媒體達(dá)到20多家。

現(xiàn)狀：網(wǎng)站走紅遭山寨 拒絕商業(yè)堅(jiān)守公益山寨網(wǎng)站迅速出現(xiàn)，是吳恒始料未及的狀況。 5月4日，網(wǎng)友向吳恒舉報(bào)了一家名為“擲出窗外官方網(wǎng)”的山寨網(wǎng)站，兩者相似度極高：吳的網(wǎng)站名稱使用的是“擲出窗外”拼音首寫(xiě)字母“zccw”，山寨網(wǎng)站則是全拼“zhichuchuangwai”；“面對(duì)食品安全危機(jī)，你應(yīng)有的態(tài)度”，這句由吳恒原創(chuàng)的口號(hào)，也赫然掛在山寨網(wǎng)站的頁(yè)面上。 “我不介意他們使用“擲出窗外”的網(wǎng)站名字”，但他擔(dān)心，山寨網(wǎng)站會(huì)利用“擲出窗外”的名號(hào)，牟取商業(yè)利益。有朋友分析，該山寨網(wǎng)站有可能利用“給錢(qián)刪帖”的盈利模式，對(duì)企業(yè)進(jìn)行敲詐。接受采訪的前夜，他連夜撰寫(xiě)了博文發(fā)布，為網(wǎng)友提供辨別指南。兩者重要區(qū)別在于域名，吳的網(wǎng)站域名為“.org”，使用者多為非盈利性的公益組織，而山寨版的域名使用了“.com”，使用者多為盈利性的公司或組織。 “公益性網(wǎng)站是我們的定位”，“擲出窗外”走紅后，有不少商業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)系吳恒尋求合作，都被他拒絕了，“不想跟商業(yè)沾邊，網(wǎng)站靠自己支撐就夠了”。

他解釋，網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)的開(kāi)銷并不大，服務(wù)器年租金不過(guò)600元，目前由他與志愿者小白共同承擔(dān)，他今后打算繼續(xù)讀博，不會(huì)靠網(wǎng)站盈利。事實(shí)上，“擲出窗外”網(wǎng)站將來(lái)是否會(huì)利用刪帖牟利，也是這兩天網(wǎng)友關(guān)注的熱點(diǎn)。對(duì)此，吳恒態(tài)度很明確，會(huì)堅(jiān)持“公正、獨(dú)立、純潔”。網(wǎng)站發(fā)布內(nèi)容都來(lái)自正規(guī)媒體上刊發(fā)的新聞報(bào)道，志愿者的權(quán)限僅限于發(fā)布信息，有刪除權(quán)限的管理員只有2人：吳恒和志愿者“小白”，他很肯定，兩人都不會(huì)接受“給錢(qián)刪帖”的方式。在他看來(lái)，“給錢(qián)刪帖”的方式無(wú)異于“自尋死路”，他將公信力比喻為鳥(niǎo)類的羽毛，如果羽毛都被拔光了，公信力與影響力會(huì)消失，網(wǎng)站也就喪失了繼續(xù)存在的價(jià)值。

動(dòng)力：2天招募33名志愿者 “85后”很給力一份名為“易糞相食”的食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告，是“擲出窗外”網(wǎng)站的主要內(nèi)容。《左傳》中提到“易子相食”，災(zāi)難中父母不忍心吃自己的子女，改用交換的方式殺子充饑，如今，很多有毒食品的制作者都不吃自己的產(chǎn)品，但造成的結(jié)果卻是，每個(gè)人吃的可能都是垃圾，變成了“易糞相食”。報(bào)告由34位志愿者耗時(shí)一個(gè)月完成，終展現(xiàn)報(bào)道2107篇，制作有毒食品紀(jì)錄2849條，每篇報(bào)道都設(shè)置了關(guān)鍵詞，方便網(wǎng)友查詢。 “都是利用空閑時(shí)間完成的”，安徽志愿者“蓋澆飯”告訴記者，去年在人人網(wǎng)上看到吳恒招募志愿者的消息后，馬上報(bào)名參加了。平時(shí)看到食品安全的報(bào)道后，他會(huì)提醒身邊的親友，而這次參加志愿活動(dòng)，能把“提醒”的范圍擴(kuò)大，便是自己做出的微小貢獻(xiàn)了。這是一支年輕的志愿者隊(duì)伍，包括吳恒在內(nèi)，34人全是“80后”和“90后”，其中，生于1985年至1989年間的志愿者成為主力，占到7成以上。

此外，志愿者中三分之二以上是在校大學(xué)生或研究生，三分之一是剛剛畢業(yè)的學(xué)生，“專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)都不重要，關(guān)鍵是耐心和熱情”，當(dāng)初在網(wǎng)絡(luò)中發(fā)布招募信息后，2天內(nèi)便有33人報(bào)名，其中，27人以前與吳恒只是陌生人。 “大家對(duì)這項(xiàng)工作都很重視”，有位志愿者的宿舍每晚11點(diǎn)熄燈，有一次為了兌現(xiàn)晚上12點(diǎn)匯總資料的諾言，他熄燈后趕去校外網(wǎng)吧，按時(shí)完成任務(wù)。而在接受采訪的當(dāng)天凌晨，吳恒忙到凌晨3點(diǎn)多，正要關(guān)閉電腦前卻發(fā)現(xiàn)志愿者小白還掛在線上，問(wèn)及原因，對(duì)方稱“流量問(wèn)題沒(méi)解決，我睡不著。” 這幾天，又有十幾名網(wǎng)友向吳恒主動(dòng)請(qǐng)纓，希望參與到網(wǎng)站建設(shè)中，其中不乏IT從業(yè)人員，“核實(shí)身份后，應(yīng)該都會(huì)吸收。人手增加后，網(wǎng)站更新的頻次也能提高”。

希望：被政府“約談” 看到曙光但很多問(wèn)題仍在重復(fù)出現(xiàn)，幾年前寫(xiě)過(guò)的文章，放到如今仍然適用，吳恒經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生無(wú)力感，“做了很多事情，對(duì)現(xiàn)狀沒(méi)有改變”，吳恒并沒(méi)有因此而否定自己，他給網(wǎng)站的定位是“拋磚引玉”，希望瀏覽過(guò)網(wǎng)站的網(wǎng)友能產(chǎn)生震驚感，從而真正關(guān)注這方面的問(wèn)題，集思廣益，推動(dòng)問(wèn)題的真正解決。 “麻木是可怕的事情”，他坦言，網(wǎng)站制作并不精良，集中展現(xiàn)的負(fù)面信息，對(duì)網(wǎng)友缺乏長(zhǎng)久吸引力，很多人對(duì)網(wǎng)站只是三分鐘熱度。 但毫米的推進(jìn)也是進(jìn)步，即使網(wǎng)站只爭(zhēng)取到“三分鐘”，也能在訪問(wèn)者的心中撒下種子，等待時(shí)機(jī)成熟時(shí)自然會(huì)開(kāi)會(huì)結(jié)果，能促動(dòng)他們，在力所能及的范圍內(nèi)，推動(dòng)食品安全問(wèn)題的改善。跟很多年輕人一樣，吳恒曾經(jīng)迷茫過(guò)，去年春天，他糾結(jié)于繼續(xù)深造還是工作，實(shí)在拿不定主意，索性推遲畢業(yè)，拿出一年時(shí)間好好寫(xiě)論文做網(wǎng)站。

如今，迷茫終于消散，他明白，選擇好讀博的路，就要堅(jiān)定走下去，而網(wǎng)站也不會(huì)放棄，因?yàn)檫@“關(guān)乎責(zé)任”，好在日常維護(hù)也不會(huì)耗費(fèi)太多時(shí)間。事實(shí)上，曙光已經(jīng)出現(xiàn)。5月4日，上海地鐵10號(hào)線中，他擠在下班人群中，從豫園去南京東路，手機(jī)響起，是陌生的座機(jī)號(hào)碼，對(duì)方是上海食品安全委員會(huì)，表示希望在5月中旬，約他一起聊聊。廣告牌燈箱明暗交替中，手機(jī)信號(hào)時(shí)強(qiáng)時(shí)弱，這通電話持續(xù)了10分鐘，掛斷后，吳恒忍不住兀自微笑起來(lái)，“機(jī)會(huì)太難得了，我要好好準(zhǔn)備，完成使命”，從喚醒民眾到獲得與政府部門(mén)對(duì)話權(quán)，吳恒覺(jué)得很欣慰，“國(guó)家在進(jìn)步，能這樣聽(tīng)取民眾的聲音”。

正如他在博客中的簽名“并不完美，但值得奮斗”，吳恒相信，這是一個(gè)良好的開(kāi)始，有民眾的熱情參與，理性建議，政府的積極回應(yīng)，及時(shí)介入，食品安全問(wèn)題集中出現(xiàn)的時(shí)期，終會(huì)消逝在這個(gè)國(guó)家的歷史進(jìn)程中。而與一般的網(wǎng)站創(chuàng)始人不同，他并不希望自己的網(wǎng)站做大做強(qiáng)，“我希望有一天，網(wǎng)站實(shí)在找不到相關(guān)的新聞資料可以添加，老百姓也不需要為此擔(dān)憂了”，吳恒憧憬著，將來(lái)能夠開(kāi)心地把網(wǎng)站注銷掉。